在決定購買商用咖啡機時必須考慮的第一個要求是咖啡機必須是大型咖啡機還是小型咖啡機。現在，此選擇取決於您所考慮的設置類型。假設您決定去書攤或遊戲廣場，那麼一台小規模的機器，一次只能喝一杯咖啡就足夠了。但是，如果您有經營一家擁有獨家咖啡選項的咖啡店的想法，那麼明智的做法是投資一台大型咖啡機，一次可容納四至五杯咖啡。
同樣，在大型咖啡機中，可以選擇將水加熱更長的時間，並且咖啡會不斷地沖泡，因此打開電源時幾乎是瞬時的。但是，在小型咖啡機中，商用咖啡機的加熱和效率因素沒有得到太多重視。速度也沒什麼好說的，因此，每沖一杯新咖啡，沖泡和加熱就一次又一次地開始，因此在開關打開後很長時間才完成供應。但是，總而言之，由於重新加熱而造成的時間流逝幾乎不到一兩分鐘，與其他機器相比，等待變得輕而易舉。
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